10 jan, 2019
por Daniel Geraldes
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Relembrando a História do Desenvolvimento de Extrusoras

 Por Cláudio Mathias.

Processos de extrusão e extrusoras foram desenvolvidos simultaneamente em várias indústrias durante os dois últimos séculos (Janssen, 1978 / Harper, 1981).

1797
Joseph Bramah, Inglaterra, foi o primeiro a aplicar o princípio de extrusão desenvolvendo uma prensa de pistão manual para extrusar tubos de chumbo sem emenda. Equipamento similar foi usado posteriormente para o processamento de tubos de argila, azulejos, sabão e massas.

1869
Fellows & Bates, Inglaterra, desenvolveram a primeira extrusora de rosca dupla contínua conhecida, originalmente usada na fabricação de salsichas.

1873
Phoenix Gummiwerke A.G., Alemanha, desenvolveu a primeira extrusora de rosca simples conhecida, inicialmente usada para processar borracha.

Década 1930 extrusora de rosca simples foi desenvolvida para prensagem de massa contínua.

No final da década de 1930, Roberto Columbo e Carlo Pasquetti, na Itália, adaptaram o design de rosca dupla para fazer plásticos.

No final da década de 1930, a General Mills, Inc., Minneapolis, MN, usou pela primeira vez uma extrusora de rosca simples na fabricação de cereais rontos para consumo (RTE). A massa quente pré-cozida foi moldada numa extrusora antes da subsequente secagem e descamação ou inchaço.

1939
Os cachos de milho expandidos foram os primeiros extrusados. O produto não foi comercializado até depois da Segunda Guerra Mundial (1946) pela Adams Corporation, Beloit, WI.

1940
Durante a década de 1940, um número de “expelidores” de rosca simples, que espremem o óleo da oleaginosa, foi desenvolvido e refinado, substituindo o uso de prensas hidráulicas muito menos eficientes, anteriormente empregadas para esse fim.

Final dos anos 1940
Os desejos para melhorar a aparência, a palatabilidade e a digestibilidade dos alimentos para animais levaram ao desenvolvimento da extrusora de culinária e à comercialização da “Refeição homogeneizada de Gaines”, o primeiro alimento de cão seco moderno amplamente aceito.

1950 
Alimentos para animais de estimação secos, expandidos e cozidos por extrusão se desenvolveram rapidamente na década de 1950, substituindo em grande parte os processos de cozimento de biscoitos que foram usados para fabricá-los até aquele momento. O desenvolvimento de várias novas extrusoras de rosca simples expandiram sua aplicação na década de 1950 para produtos do tipo commodity, como rações secas, farinhas de cereais pré-cozidas e cereais e oleaginosas tratados termicamente para aumentar seu valor como constituintes de ração animal.

Final dos anos 50
Pré-condicionadores pressurizados, que permitiam o pré-cozimento de ingredientes acima de 212ºF (100ºC) antes de entrar na rosca da extrusora, tornaram-se disponíveis.

Anos 60
O cozimento continuo e a formação de cereais RTE foram desenvolvidas como uma etapa do processo para extrusoras. Alimentos para animais de estimação semiúmidos e ingredientes alimentícios à base de cereais pré-cozidos, como amidos pré-gelatinizados e refeições de biscoitos, foram comercializados. Também se desenvolveu farinha de soja texturizada ou produtos concentrados com aparência de carne.

Esses produtos são chamados de “Proteínas Vegetais Texturizadas” (TPP) e “Proteína Texturizada de Soja” (TSP) na indústria. Os nomes “Proteína Vegetal Texturizada TVP são de propriedade da Archer Daniels Midland Company, Decatur, IL. “As extrusoras secas (autógenas) foram aplicadas à inativação da tripsina de soja integral e, posteriormente, às necessidades de“ extrusão de baixo custo ” (LCE) no exterior.

Meados dos anos 70
A segunda geração (Rosca segmentada e canhão) de roscas simples (Wenger, Sabetha, KS) e extrusoras de roscas dupla foi introduzida pela Wenger e Creusot-Loire / Werner-Pfliderer, Alemanha.

Início dos anos 90
Condicionadores, canhão ventilado, extrusoras de calor de baixa profundidade autogêneas de “terceira geração” foram introduzidas na fabricação de rações; extrusoras anulares foram adaptadas com peletizadoras.

As extrusoras de nova geração foram patenteadas pela Wenger Manufacturing Co. (Sabetha, KS).

Extrusoras simples e baratas foram inicialmente desenvolvidas nos Estados Unidos na década de 1960 para cozimento de soja e cereais nas fazendas na década de 1960. O principal objetivo no processamento de soja foi a inibição pelo calor do fator anti-crescimento, inibidor de tripsina, e outras máquinas como o Gem Roaster e o Micronizer também foram desenvolvidas.

Os projetos de extrusora de baixo-custo foram rapidamente adaptados em meados da década de 1970 para uso em projetos de intervenção nutricional em muitos países menos desenvolvidos (LDCs) (Crowley, 1979). Numerosos problemas mecânicos foram experimentados com LCEs iniciais, mas os modelos posteriores são mais confiáveis e são amplamente utilizados para processar alimentos diferentes e alimentos texturizados grosseiros em LDCs.

As extrusoras de rocas duplas foram fabricadas na Europa há mais de 35 anos, mas não atraíram um interesse significativo nos Estados Unidos até o início dos anos 80.

Continuação no próximo artigo será publicada em Fevereiro de 2019.

Por Cláudio Mathias
Vice President of Latin America Sales
Mobile: +55 16 99615 22 33
www.maverickedg.com

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